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摘要:9月开始又是柚子飘香的季节,一般人把柚子的果肉吃完,而把厚厚的柚皮扔掉了,其实柚子全身都是宝,不仅果...

9月开始又是柚子飘香的季节,一般人把柚子的果肉吃完,而把厚厚的柚皮扔掉了,其实柚子全身都是宝,不仅果皮可除异味,做成美味零食不浪费。健康又好吃。以后大家吃过柚子以后,柚子皮千万别扔掉啦!

食材:柚子皮 1个、冰糖 100克、盐 适量

做法:

1.柚子外皮先抹上点盐反复搓洗下,再把柚子皮黄色的那层皮削下来,可以保留些白色部分。

2.用清水浸泡着,翻入盐浸泡,中间要换几次水 。

3.把浸泡好的柚子皮放入锅里煮5分钟,直到锅里的水变黄后捞出柚子皮,挤干水备用。

4.锅内放入冰糖和大半碗水,把糖炒融化,炒到糖浆大泡变小泡。

5.放入柚子皮来回翻炒,全程用中小火 。

6.待糖浆越来越少变浓稠,柚子皮变透明状时,可以关火让柚子皮反沙了。

7.关火后不断的继续翻拌,也可以放到风扇前来搅拌,让它快速降温,糖浆也慢慢由透明色变成白色,搅拌出糖沙即可。

柚子糖吃起来表皮脆脆的,内里却是软绵绵的,味道很好,带着柚子独特的清香,经过加工的柚子皮也没有苦味,是这个季节很适合的一道自制小零食。

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原文地址:《吃完柚子皮不要扔!做成美味零食》 发布于2020-09-13

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